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兔肉

兔肉

2017-12-20 >>编辑:常识坊

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高

兔肉
一、兔肉的营养价值

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有"荤中之素"的说法。

 

二、兔肉的食用功效

味甘,性凉。能补脾益气,止渴清热。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。

 

三、兔肉的功效与作用

(1)兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效

(2)经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性

(3)兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”

(4)兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

 

四、兔肉的适宜人群及禁忌

一般人群均可食用

适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 

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