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【鳙鱼】

鳙鱼

2017-09-30 >>编辑:常识坊

胖头鱼又叫大头鱼,学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似,但也有区别,如胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。

【鳙鱼】


一、鳙鱼的主要营养

1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;

2. 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤

 

二、鳙鱼的食疗功效

鳙鱼性温、味甘;

具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效;

可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。

 

三、鳙鱼的功效和作用

脾胃虚寒 痰多、咳嗽 耳鸣、头晕目眩.
 

四、鳙鱼的适宜人群及禁忌

一般人群均能食用

1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用;

2. 鳙鱼性偏温,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

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