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 【桂皮】--桂皮的营养价值及功效,桂皮的做法

桂皮

2016-07-23 >>编辑:常识坊

桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称,是最早被人类使用的香料之一,秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。

 【桂皮】--桂皮的营养价值及功效,桂皮的做法

一、桂皮的主要营养

    蛋白质、脂肪、纤维素
 

二、桂皮的食疗功效

    防癌抗癌、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、降血脂
 

三、桂皮的功效和作用

    1.炖肉时加入桂皮能起到去油解腻、增进食欲的功效。
    2.常食桂皮能够预防糖尿病。
    3.饮用桂皮汤可以起到活血通络、治疗脾虚的功效。
    4.桂皮有温肾壮阳的功效,用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛。
    5.桂皮能温通血脉、散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
 

四、桂皮的适宜人群及禁忌

    一般人群均可食用桂皮。特别是糖尿病人患者。阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇禁服桂皮。
 

五、桂皮的常用吃法(做法)大全

    排骨萝卜枸杞八角桂皮汤
    1. 排骨先用水净三小时,目的是为了把血水净出来,除腥。
    2. 白萝卜只需买根长的,我后面的一根大长白萝卜就够啦,土生土长的最好啦!
    3. 葱买一元钱的就够啦,选几根打结排骨焯水时用,其他的葱切成末,汤做好时撒点。
    4. 1、排骨先焯水,焯水时放入打好结的葱,生姜片,适量料酒。2、接着焯好水的排骨放入电饭煲(当然有炖锅更好呢),电饭煲内一次性加足冷水,放入大蒜,生姜,八角,桂皮,量的多少我的材料里已给出。3、待排骨煮开,加入醋,炖一个小时后,加入切成滚刀的白萝卜,一起煮。4、煮好的前5分钟,加入枸杞,调味料,加入麻油及葱末,有点甜酸,味道好极啦~


    十三香小龍蝦香菜籽桂皮紅辣椒
    1. 1:把油燒到八成熱,倒入準備好的作料,薑片、大蔥段、油炸2-3分鐘香為止。
    2:放入紅油豆瓣醬油炸半個小時到香為止。
    3:倒入高湯(雞湯、或者大骨湯)
    4:把龍蝦和食材用紗布包好一起倒入高湯加入鹽、味精、冰糖1小個,雞精、醬油、少滴香油大火燒開,在調製小火煮40分鐘即可。


    桂皮卷
    1. 在一个小碗里, 倒入温水, 加一茶勺白糖, 然后将酵母均匀的撒上
    2. 在一个大碗中, 加入牛奶, 化了的黄油, 鸡蛋, 香精, 然后将他们搅在一起
    3. 小碗里的酵母应该到了五分钟, 表明应该有些泡沫. 将酵母倒进前一步的大碗中, 将盐放入面粉中, 稍稍混合, 然后倒入一半的面粉进大碗中, 然后搅拌均匀
    4. 大碗中的液体应该慢慢的变稠了, 将另一半面粉倒进去, 然后改用手捏面团, 直至光滑. 然后放进一个刷了油的碗中, 盖上保鲜膜, 放在比较暖的地方, 发1-2个小时, 直至面团面积成2
    5. 等面团发好了之后, 倒在撒了面粉的平面上, 将面团擀成一个长方形, 约2厘米厚, 差不多9*15英寸
    6. 在方饼上涂上厚厚的一层黄油, 然后把辅料中的糖和桂皮粉拌在一起, 撒在黄油上, 厚厚的
    7. 将饼从长的那边卷起, 变成一个长棍, 然后切成16片. (先切一半, 然后一半的一半, 直到16块. 头可以不要)
    8. 将饼平躺着, 放入涂了黄油的深盘子中, 留点距离, 盖上保鲜膜, 再发一小时, 等饼胀大一倍
    9. 将烤箱预热到350°F, 或者 177°C, 等卷发好了之后, 刷上一层溶化了的黄油就能尻啦
    10. 烤三十分钟, 或者金黄色.

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