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【霸王花】—霸王花的功效与作用和食用方法

霸王花

2017-01-03 >>编辑:常识坊

说它是霸王花,是因为它的花冠硕大,怒放得无所顾忌,英姿无比,霸气十足,人们为其气势所震撼,赞美它为霸王花;说它是剑花,是因为它从剑拔弩张的枝条上聚精孕育,于是人们以其形象赋名为剑花;说它是霸王鞭,是因为它茎狭长,三棱有节,状如节鞭,每节长约30~50 cm,宽3~5 cm,向四处蔓延,好像似楚霸王使用的马鞭一样:说它是量天尺,是因为它是一种攀缘植物,凭着粗壮的肉质茎,一节一节地攀援在灰黑色的石灰岩上,一直可以爬

一、霸王花的图片
【霸王花】—霸王花的功效与作用和食用方法



二、霸王花的产地及价格
主要分布在广东、广西,以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。
价格:40元/Kg


三、霸王花功效与作用
清热润肺;止咳化痰;解毒消肿。主肺热咳嗽;肺痨;瘰疬;痄腮。
霸王花至少含有13种氨基酸,其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。


四、霸王花的副作用
阳虚体质,阴虚体质不宜使用。


五、霸王花的食用方法和食用配方
食用方法:霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1—2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。
霸王花可以鲜食,以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤:将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下,然后用自来水细流慢冲,既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉,掐断根部,轻轻一旋,一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用),最后一朵花撕成4瓣,依次放入砂锅内与过水后的各种原料,小火慢煲2小时左右,调味即成。
霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料,当地人们在夏、秋间采收净花,将霸王花纵向切开(基部相连),略蒸后,晒干备用。
食用配方:
霸王花罗汉果清心润肺汤
材料:
霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣各适量,排骨约500克。
做法:
(1)先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
(2)挑选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将排骨捞起。
(3)然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。
(4)再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。


六、霸王花的食用禁忌
微寒,阴虚体质的人群注意食用。孕妇可以使用,清热良药。儿童可以食用。经期女性可以使用。


七、霸王花的采摘方法和保存方法
霸王花晚上开放,最好的采收时间是花开后翌日清晨或下午采收。新鲜的霸王花需要置于冰箱保存。

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