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【陈皮】-陈皮的功效与作用和食用方法

陈皮

2017-01-04 >>编辑:常识坊

陈皮,又称为橘皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。常绿小乔木或灌木。叶互生,单生复叶,顶有关节;叶片披针形或椭圆形,先端渐尖、微凹,基部楔形,全缘或为波状具不明显的钝锯齿,有半透明油点。花单生或数朵生于枝端和叶腋,白色或带淡红色;花萼5裂;花瓣长椭圆形,向外反卷;雄蕊长短不一;雌蕊1枚。柑果近圆形或扁圆形,红色、朱红色、黄色或橙黄色,果皮薄而松宽易剥,囊瓣容易分离;种子卵圆形。花期3~4月,果熟期10~12

一、陈皮的图片
【陈皮】-陈皮的功效与作用和食用方法



二、陈皮的产地及价格
产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。陈皮的市场价格大约在4-8元\公斤。


三、陈皮的功效与作用
(1).理气健脾
(2).燥湿化痰
(3).用于胸脘胀满
(4).食少吐泻
(5).咳嗽痰多

四、陈皮的食用方法和食用配方
食用方法:(1).防晕车 上车前1小时,用新鲜的橘子皮对准鼻孔,轻轻挤捏,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。

(2).治乳腺炎 生橘皮30克,甘草6克,煎汤饮服。

(3).解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服。

(4).治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎,饮其汤。

(5).治风寒感冒 将鲜橘皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒感冒、呕吐、咳嗽。

(6).理气消胀 用鲜橘子皮泡开水,加适量白糖,为橘皮茶,饮后可理气消胀、生津润喉。

(7).提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干,与茶叶一起存放,饮用时,用开水冲服,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效。

(8).在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

食用配方:(1).治霍乱呕吐:陈皮三钱 藿香二钱.因寒者 配干姜、砂仁各一钱五分;因热者 配黄连、黄芩、滑石各一钱五分.水煎服。
(2).治脾胃不调, 冷气暴折, 客乘于中, 寒则气收聚, 聚则壅遏不通, 是以胀满, 其脉弦迟:黄橘皮四两 白术二两.上为细末;酒糊和丸如桐子大.煎木香汤下三十丸。
(3).治元气虚弱 饮食不消 或脏腑不调 心下痞闷:橘皮、枳实(麸炒黄色)各一两 白术二两.上为极细末 荷叶裹烧饭为丸 如绿豆一倍大.每服五十丸 白汤下 量所伤加减服之。
(4).治泄泻下痢:陈皮三钱, 藿香二钱.因虚者 加白术(土炒)三钱, 茯苓二钱, 甘草一钱;因实者 加枳实 (麸炒)三钱, 厚朴二钱, 木香一钱.水煎服。
(5).治小儿脾疳泄泻:陈橘皮一两, 青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各半两.上为粗末.每服二钱, 水一盏, 煎至六分, 食前温服。
(6).治干呕哕逆 手足厥冷:橘皮四两, 生姜半斤.二物以水七升, 煮取三升, 一服一升。
(7).治寸白虫:橘皮四分, 牙子、芜荑各六分.上三味捣筛, 蜜丸如梧子.以浆水下三十丸, 先食, 日再服。
(8).治产后大小便不通:陈皮、苏叶、枳壳(麸炒)、木通各等分.上锉散.每服四钱, 水煎温服。
(9).治血淋不可忍:陈皮、香附子、赤茯苓各等分.上锉散.每服三钱, 水煎空心服


五、陈皮的食用禁忌
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。儿童可以食用。女人来例假期间可以吃陈皮,适量吃对月经不会有影响。怀孕者可以服用陈皮,不伤胎。


六、陈皮的副作用
医认为橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要空腹吃橘子。此外,橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,大约经过1个月左右后,皮肤的颜色就会恢复正常。


七、陈皮的采收及保存
10~12月间采挖。剥取果皮,晒干或低温干燥。其中10月份采摘的柑皮色偏青,11月份的柑皮色呈黄,12月份的红色.柑果采摘后先是剥皮,晾干,密封储藏。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。



 

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