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罂粟作祟 烧烤香得让人上瘾

2019-12-04 >>编辑:常识坊整理

每到夏天,大街小巷最有吸引力的莫过于烧烤了。无论是大的烧烤店还是路边摊,总是会有一帮人喝着啤酒,吃着烧烤,乐不思蜀。在美味的食物中享受着夏日夜晚。 烧烤咋就这么香?业内行家透露烧烤佐料是法宝。据介绍,

一、罂粟是烧烤佐料的法宝
1、据介绍,一份烤肉从腌制到吃进消费者肚里前前后后将加入十多种佐料:在拌肉环节,加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节,加入一滴香、千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后,加入辣椒精、芝麻油香精等。这些佐料对人体是否有害?它们具有哪些神秘作用?笔者采访烧烤从业者和部分食品专家,为您揭开了佐料的神秘面纱。
罂粟作祟 烧烤香得让人上瘾
二、罂粟的用途
1、行话来说叫肉香王为避嫌,罂粟油改称樱树油

2、罂粟是鸦片、海洛因等毒品的原材料,长期食用容易成瘾,即使经过反复处理后,其有害成分也不可能完全除掉。

3、我国明令禁止罂粟极其制品作为调味品出售。然而,不少调料店都在私下将罂粟料作为调味品销售,而且销售情况很火爆。前来购买者绝大多数是烧烤店和火锅店的老板,他们将购买的罂粟料作为调味剂,添加到烧烤肉类食物和火锅、砂锅当中,以增加食物的香味。而这一行为已经成为该行业内一个公开的秘密。
罂粟作祟 烧烤香得让人上瘾
三、罂粟料分类
1、据了解,罂粟料一般分为两种,一是罂粟粉,又称”灭活罂粟籽粉末“,内容物为灰黑色,闻起来有股芝麻味。该油脂粉末不溶于水,会在水面上形成黑油层。

2、二是罂粟油,又叫御米油,是罂粟籽经过灭活后提炼而成的。

3、2005年,卫生部、农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局、国家食品药品监督管理局,联合发布《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》明确指出,罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂,但不得在市场上销售或用于加工其他调味品。
 

目录

一、罂粟是烧烤佐料的法宝
二、罂粟的用途
三、罂粟料分类