常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图 常识坊

常识坊

中餐礼仪的伦理美,餐桌礼仪

2017-01-03 >>编辑:常识坊

中餐礼仪的伦理美,餐桌礼仪

中国是礼仪之邦,人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌,几千年来已形成了文化传统,其中表现伦理美、形式美的一些规律,一直沿用到现在。

我国古代封建社会的宴饮活动,不但座位安排很有讲究,“面东为尊”“左为上”;而且迎接宾客要打躬作揖,席间宾主频频敬酒劝菜,筷要同时举起,席终“净面”后要端茶、送牙签等等,礼仪十分繁缛。

《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动,“凡桌椅皆是圆的,特取团圆之意。上面居中,贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰,团圆围住”。宴会在圆桌上进行,座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”,在上面居中坐下。贾赦是大房,所以成左;贾政是二房,所以居右。
 

中餐礼仪的伦理美,餐桌礼仪


以上所说的是封建社会诗礼之家的一套礼仪。现在时代不同了,过去那一套礼仪制度当然不适用了。但是,现代家庭宴饮,虽然座次灵活安排,总是以尊敬老人、尊敬师条、尊重宾客、爱护儿童为原则。台面碗盏布局,均衡匀称,主菜放当中,副菜围成一圈,菜肴徒刑下面朝向主宾。宴会中贯穿这样的礼仪、礼节,并非是对吃的情趣的束缚,而是表现人们的道德文化修养,在饮食生活中体现一种形式美、伦理美、人情美。

特别关注 / special

  • 常用健康生活小常识100条 常用健康生活小常识100条
  • 【黑川芽以】 【黑川芽以】
  • [和田絵莉] [和田絵莉]
  • “好色”在男女身上竟有本质上 “好色”在男女身上竟有本质上

  • 【鸟不企】--鸟不企的作用功效 鸟不企
  • 【天南星】--天南星作用功效及 天南星
  • 【金盏银盘】-金盏银盘的功效 金盏银盘
  • 【月季花】—月季花的功效与作 月季花
  • 【藕节】--藕节作用功效及食用 藕节
  • 【塘葛菜】—塘葛菜的功效与作 塘葛菜