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如何快速泡发干香菇

2016-04-15 >>编辑:常识坊

如何快速泡发干香菇

      我们知道香菇营养丰富,味道鲜美,自古被誉为"蘑菇皇后",是益寿延年的上品。原为野生,现已广泛人工栽培。因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸,故而口味鲜美。

      香菇宜荤宜素,是烹制佳肴的绝好原料,既可作主料,又可用配料,适宜于卤、拌、炝、炒、烹、炸、煎、烧等多种烹调方法,所以可用香菇做出许多美味可口的菜肴,主要用于配制高级荤菜和冷拼、食疗菜肴。

      在制作很多菜肴时,我们往往都要用到香菇。但是,干香菇在使用前需要提前泡发,最少也要一个多小时。那么,如果事先没有准备,有没有快速泡发的好方法呢?

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