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酸奶安全选购与保存方法

2016-06-27 >>编辑:常识坊

  酸奶安全选购与保存方法
 

       酸奶的选购:

  消费者选购酸奶时要注意包装上的说明,选择蛋白质含量≥2.3%的产品,蛋白质含量越高越好。酸奶的含脂量高则饱腹感强、风味滋美、口感细腻。对于儿童和青少年来说,只要没有肥胖症,无须顾忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。肥胖者也应当选择无糖酸奶。
 

  酸奶是以鲜牛乳为原料,添加适量的砂糖,经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种,再经发酵而制成的奶制品。目前,我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时,可从以下几方面鉴别酸奶的质量。

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