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营养不够易得病 食疗药膳补营养

2011-10-29 >>编辑:常识坊整理

 缺乏维生素和微量元素等营养会导致很多疾病和不适。了解营养缺乏的危害及症状,有助于对症下药,及时采取食补或药补措施。英国《每日邮报》最新载文总结出,身体营养缺乏的7个信号及其对策。

  疲劳:缺铁。

  铁是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白供养不足,会出现注意力不集中等疲劳反应。国外多项研究表明,缺铁是最常见的营养不良问题,18%的女性因为生理原因而缺铁。缺铁的人平时应该多吃红肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。

  皮肤瘙痒:缺锌。

  皮肤瘙痒的同时伤口愈合慢、指甲出现白点就有可能是缺锌。锌有助于新细胞和酶的形成,对伤口愈合非常关键。世界卫生组织估计全球大约1/3的人口缺锌,特别是饮食差的儿童、孕妇和老人以及素食者。补锌得多吃全谷食物、蟹和红肉,200克牛肉可满足一天锌需求量。

  频繁感染:缺硒。

  经常生病、频繁感染的人可能缺硒。意大利营养学家萨拉·辛克纳博士表示,硒可以提高免疫力、防止细胞损伤、抗击癌症。水果、大蒜、蘑菇中硒含量相当可观;虾、鱼等水产类含硒丰富。

  焦虑:缺镁。

  焦虑、易怒是现代都市“上班族”的通病。而镁能帮助人体将食物转化成能量。有益骨骼健康,同时,镁还关系到人体肌肉收缩和体温调节。研究发现吃90克菠菜可满足镁日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的镁。

  消化不良:缺膳食纤维。

  膳食纤维是人体的“清道夫”,能有效防治便秘、痔疮,预防结肠癌、直肠癌。随着生活水平的提高,食物越来越精细化,膳食纤维的摄入量却越来越低了,所以消化不好的人也越来越多,缺少膳食纤维的人应加强粗粮的摄入,多吃蔬菜水果。

  口腔溃疡:缺维生素A。

  英国营养基金会的伊丽莎白·威奇塞鲍姆博士表示,维生素A有助于抗击炎症,改善光线昏暗时的视力和保持皮肤健康。平时可适当多吃动物肝脏、鸡蛋和酸奶等补足缺维生素A。 

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