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火腿鸡耳汤美味滋养保健

2016-05-30 >>编辑:常识坊
火腿鸡耳汤美味滋养保健

    用料: 鸡胸肉一大块,金华火腿八十克,鸡蛋一只,盐、胡椒粉、麻油各适量,清水六碗
 
    做法:
   (1) 鸡胸肉洗净,蒸熟,撕成丝,刴茸,装碗;火腿切丝
   (2) 鸡茸与火腿同入砂锅,下清水,用文火煲约三十分钟;放入鸡蛋捣散成蛋花,加盐调味。
   附注:
  (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉,以乳黄色或微红有透亮感为佳
  (2) 爱吃芫荽(香菜),葱者,可在汤煮好后加入同吃,汤味更美

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