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蘑菇怎样吃才能更营养

2017-01-30 >>编辑:常识坊

 

蘑菇怎样吃才能更营养  



       干香菇:香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好。干香菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。
 

  香菇炖鸡做法

  主料:母鸡 1500克
 

  辅料:干香菇 50克 虾米 10克
 

  调料:葱 25克、 姜 25克、 料酒 15克、 食盐 15克、胡椒粉 2克

  做法:

  1、将母鸡洗净

  2、干香菇用温水浸泡20分钟,洗净,切去根部切成大片两片
 

  3、葱、姜洗净拍松
 

  4、向沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫
 

  5、加葱、姜、料酒、海米和香菇一起炖2~3小时,酥烂后盛入汤碗内即成
 

  鲜香菇:适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。

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