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【毛豆】

毛豆

2017-07-03 >>编辑:常识坊

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆,起源于中国,至今已有5000年的种植史。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子,新鲜时,豆荚嫩绿色。中医中指出,毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气等功效,主治妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血、血脂过高等。


【毛豆】


     一、毛豆的主要营养
     碳水化合物、蛋白质、维生素C、磷、镁、维生素A、钾
 
     二、毛豆的食疗功效
     增进食欲、补铁、美容、减肥、降血脂、预防骨质疏松、促进新陈代谢
 
     三、毛豆的功效与作用
     1降胆固醇豆中含有丰富的不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇的作用。
     2补钾毛豆中含钾量高,夏季出汗过多导致钾的流失,食用毛豆可以及时补充体内钾的需要,缓解疲乏无力和食欲下降的现象。
     3改善便秘毛豆含有丰富的食物纤维,能改善便秘。
     4补铁毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
     5预防骨质疏松毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
     6美容减肥毛豆具养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠及减肥的功效。
     7降血脂毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂的作用。
     8促进大脑发育毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能保证宝宝大脑和视网膜的正常发育。
 
     四、毛豆的适宜人群及禁忌
     1适宜人群:一般人群均可食用,腹胀、胃部不适人群易食用。
     2禁忌人群:幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

 

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