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【薏米】-薏米的营养价值及功效,薏米的做法

薏米

2019-11-01 >>编辑:常识坊整理

薏米,又名薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁,在我国栽培历史悠久,我国汉代已有栽培,东汉马缓曾从交趾引进优良品种,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用,具有利水、健

一、薏米的主要营养
维生素B族、矿物质、膳食纤维

二、薏米的食疗功效
1、健脾养脾、

2、养胃健胃、

3、养肾补肾、

4、补气益气、

5、调理肠胃、

6、滋阴补阴、

7、安神镇定、

8、清肺润肺、

9、祛湿、降血脂、

10、祛风、提高代谢、

11、控制食欲、

12、养颜、抗衰老

【薏米】-薏米的营养价值及功效,薏米的做法
三、薏米的功效与作用
1、降血脂
薏米中富含水溶性膳食纤维,可以吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂。

2、祛湿消肿
薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,并可帮助排便,有助于排毒。

3、防癌抗癌
薏米内含的薏苡脂、亚油酸有抑制癌细胞生长的作用。

4、美容养颜
薏米中含有维生素E,常食能使皮肤细腻有光泽,并能消除粉刺、色斑,改善肤色。

5、治脚气
薏米富含维生素E,可治脚气。

6、护发
薏米具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

四、薏米的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

2、禁忌人群
汗少、便秘者忌食。

五、薏米的常用做法
(一)百合薏米粥
【薏米】-薏米的营养价值及功效,薏米的做法
1、薏米淘洗干净备用;鲜百合削去老根,撕去枯黄的花瓣,分瓣洗净备用。

2、锅置火上,倒入适量的清水烧开,下入薏米熬煮。

3、待薏米煮软后加鲜百合略煮,离火,凉至温热,加入蜂蜜调味即可。

(二)木瓜薏米绿豆羹
【薏米】-薏米的营养价值及功效,薏米的做法
1、木瓜去皮去籽,切块;锅中加入清水烧开。将洗好的绿豆、薏米倒入锅中,盖上锅盖,转小火煮40分钟。

2、将冰糖倒入锅中,煮至冰糖完全融化。

3、放入木瓜轻搅,将锅中材料煮至沸腾即可。

(三)薏米莲子红枣粥
【薏米】-薏米的营养价值及功效,薏米的做法
1、薏米和莲子分别放入水中浸泡1小时左右,泡好洗净,放入小奶锅中。

2、大米与红枣分别淘洗干净后放入小奶锅中。

3、小奶锅置火上,加入适量清水用大火烧开后改小火熬煮,煮至粥稠、薏米开花即可。

目录

一、薏米的主要营养
二、薏米的食疗功效
三、薏米的功效和作用
四、薏米的适宜人群及禁忌
五、薏米的常用吃法(做法)大全
 

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