常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图

常识坊

【芸豆】-芸豆的营养价值及功效,芸豆的做法

芸豆

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

一、芸豆的营养价值
       芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

二、芸豆的食用功效
1、高钾、高镁、低钠
这个特点在营养治疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、营养丰富
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。 
【芸豆】-芸豆的营养价值及功效,芸豆的做法
三、芸豆的功效与作用
1、促进吸收
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,可以起到减肥作用。

2、可缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3、可护发美容
吃芸豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤更加光滑细腻。

四、芸豆的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

五、芸豆的常用吃法(做法)大全
1.迷彩芸豆糕的做法
【芸豆】-芸豆的营养价值及功效,芸豆的做法
(1)芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟

(2)沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团

(3)芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

(4)分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起

(5)其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子压制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

2.芸豆卷的做法
【芸豆】-芸豆的营养价值及功效,芸豆的做法
(1)将白芸豆泡水4∼6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。

(2)煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。

(3)豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。

(4)将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

(5)将舖好的豆沙捲起成方形,放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。

3.蜜汁话梅芸豆的做法
【芸豆】-芸豆的营养价值及功效,芸豆的做法
(1)白芸豆用水浸泡一夜。高压锅中放入芸豆,加入没过芸豆1厘米的水,倒入话梅和洗干净的山楂干,盖盖压阀,大火煮开喷气后小火焖煮20分钟至芸豆绵软

(2)气自然排放掉后,开盖加入冰糖,盖上限压阀,喷气后关火。放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出,拌入蜂蜜即可享用了

目录

一、芸豆的主要营养
二、芸豆的食用功效
三、芸豆的功效与作用
四、芸豆的适宜人群及禁忌
五、芸豆的常用吃法大全
 

  • 【刀芡实】—刀芡实的功效与作 刀芡实
  • 【刺苋菜】—刺苋菜的功效与作 刺苋菜
  • 【丢了棒】-丢了棒的功效与作 丢了棒
  • 【大麻药】-大麻药的功效与作 大麻药
  • 【大头陈】-大头陈的功效与作 大头陈
  • 【胆星】-胆星的功效与作用和 胆星
特别关注 / special

  • 描写春天的句子 描写春天的句子
  • 四个接吻技巧,吻出浓浓爱意 四个接吻技巧,吻出浓浓爱意
  • 管理者激励下属别犯5种错 管理者激励下属别犯5种错
  • 黑豆浆的好处及禁忌 黑豆浆的好处及禁忌