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【素鸡】-素鸡的营养价值及功效,素鸡的做法

素鸡

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。

一、素鸡的主要营养
1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

二、素鸡的食疗功效
1、防止血管硬化、

2、预防心血管疾病、

3、保护心脏、

4、促进骨骼发育的功效。

【素鸡】-素鸡的营养价值及功效,素鸡的做法
三、素鸡的功效和作用
1、防骨质疏松、

2、促进骨骼发育 防血管硬化、

3、防心血管疾病、

4、护心


四、素鸡的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用

五、素鸡的常用吃法(做法)大全
(一)、芫荽拌素鸡的做法
【素鸡】-素鸡的营养价值及功效,素鸡的做法
1、小素鸡切片,香菜剪去根和黄叶,洗净切段;

2、将素鸡和香菜放在一起,加上调料拌匀即可。

(二)、香卤素鸡的做法
【素鸡】-素鸡的营养价值及功效,素鸡的做法
1.素鸡洗净,用刀切成厚片,再改刀成长条(也可切小块小片)。

2.炒锅内加生油,烧至六成热,投入素鸡,炸至表皮结硬,色泽金黄时,捞出沥油。

3.炒锅倒去油,加老卤及适量清水,下酱油,盐,白糖,茴香,桂皮,开锅后倒入素鸡,在中火上烧煮沸,烧至汤汁收浓,素鸡入味后,下味精,

(三)、素鸡青椒肉片的做法
【素鸡】-素鸡的营养价值及功效,素鸡的做法
1、将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;

2、在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;

3、烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;

5、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;

7、再加入青椒继续翻炒;

8、大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;

9、出锅装盘, 点缀上细葱花。

目录

一、素鸡的主要营养
二、素鸡的食用功效
三、素鸡的功效与作用
四、素鸡的适宜人群及禁忌
五、素鸡的常用吃法大全
 
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