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【开心果】-开心果的营养价值及功效,开心果的做法

开心果

2019-10-30 >>编辑:常识坊整理

开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培,所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。

一、开心果的主要营养
    开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

二、开心果的食疗功效
1、增强体质
开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。

2、排毒
古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
【开心果】-开心果的营养价值及功效,开心果的做法
 三、开心果的功效和作用
1.祛压降脂:
开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
    
2.明目:
开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。
    
3.减肥:
开心果每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。
    
4.抗衰老:
开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。
    
5.润肠通便:
开心果由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

四、开心果的适宜人群
1、适宜人群
一般人群均可食用

五、开心果的常用吃法(做法)大全
 开心果杂粮煎饼的做法
【开心果】-开心果的营养价值及功效,开心果的做法
1.准备好主辅料。

2.面粉五分之3,玉米面五分之1.5,土豆淀粉五分之0.5拌匀。

3.加入三个鸡蛋。

4.加入适量水拌成不稀不稠的面糊。

5.火腿肠和葱都切碎丁。

6.锅烧热下一勺油烧热。

7.舀一勺面糊。

8.晃动锅子使其厚度均匀,煎至表面断生。

9.翻面,然后抹上适量豆瓣酱。

10.撒上适量葱花。

11.撒上适量火腿肠丁。

12.撒上开心果,开心过可以切碎更好吃。

13.加上生菜,直接一卷就可以开吃啦。

开心果炒时蔬的做法
【开心果】-开心果的营养价值及功效,开心果的做法
1.准备所需食材。

2.海虾去壳、去头、挑净虾线;芹菜、红椒切段;西兰花掰成小朵;开心果去壳。

3.虾、西兰花氽烫八分熟。

4.起油锅,放入开心果小火略炸至金黄色。

5.加入芹菜翻炒几秒。


6.加入红椒炒至断生。

7.加入西兰花和虾仁炒上几秒。

8.加少许盐。

9.加少许料酒。

10.出锅装盘,淋上些香油即可食用。

开心果曲奇的做法
【开心果】-开心果的营养价值及功效,开心果的做法
1.准备材料。

2.黄油加入糖粉打发,再加入奶油继续高速打发,筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀,开心果可以用松肉锤隔保鲜袋敲碎。

3.裱花,这是原味滴。

4.开心果可能会卡住,更换合适的裱花嘴。

5.烤好了。

6.摆盘装饰。

目录

一、开心果的主要营养
二、开心果的食疗功效
三、开心果的功效和作用
四、开心果的适宜人群及禁忌
五、开心果的常用吃法(做法)大全