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【羊肺】-羊肺的营养价值及功效,羊肺的做法

羊肺

2019-10-24 >>编辑:常识坊整理

羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺,动物形态详羊肉条。拉丁名1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus。

一、羊肺的主要营养
 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素E
 
二、羊肺的食疗功效
1、清肺润肺、

2、止咳、

3、消除水肿

 【羊肺】-羊肺的营养价值及功效,羊肺的做法
三、羊肺的功效和作用
(1)羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效。

(2)羊肺还能消渴,治小便多,补虚不足,消水肿,去风邪,行水解毒。
 
四、羊肺的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人都可食用羊肺,尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。

2、忌食
 外感未清者忌食羊肺。

五、羊肺的常用吃法(做法)大全
1、葱爆羊肺的做法
【羊肺】-羊肺的营养价值及功效,羊肺的做法
(1)羊肺,用水顺着气管冲十分钟,这时候会看到肺变得非常大,非常重。

(2)慢慢地,血水流尽,羊肺变成嫩白色的时候,就可以开始沥水了。会沥出很多的水。沥干水分之后,切片,备用。大葱也切片备用。

(3)炒锅坐火,大火放油,所有的原材料一起下锅,大火翻炒两分钟,烹白酒,然后放盐。

(4)出锅。

2、羊杂版夫妻肺片的做法
【羊肺】-羊肺的营养价值及功效,羊肺的做法
(1)将羊肉及羊杂、羊骨洗净,用清水泡2小时,并换几次水去掉羊血,用加了姜、料酒的水飞过

(2)汤锅一次加足水,放入食材,大火烧开后打去浮末,放入煮料小火煮1.5小时关火,加盐盖盖焖一会,取出食材凉凉,切成片摆入盘内

(3)按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,用适量的热油烫香制成酥麻椒(一次多做点,可用来做麻辣面)备用

(4)花生米和芝麻分别炒熟并打碎(用料理机),红油可提前制好(我通常一次做一大瓶)取一碗,加入煮食材的汤适量,加红油(喜欢辣的可多放,我只放一汤勺半,所以不太红)、白糖、盐、麻椒酥(带点油)、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀,浇在切好的杂肉片上即可

3、大蒜炒羊杂的做法
【羊肺】-羊肺的营养价值及功效,羊肺的做法
(1)生姜辣椒切碎,大蒜切段,羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条

(2)锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

(3)放入羊杂翻炒,变色后放入料酒和酱油少许,继续大火翻炒,翻炒一两分钟后,放入切好的大蒜继续翻炒。

(4)放入少许的水,上盖闷一分钟左右。

(5)加入适量的盐、鸡精调味。

目录

一、羊肺的主要营养
二、羊肺的食疗功效
三、羊肺的功效和作用
四、羊肺的适宜人群及禁忌
五、羊肺的常用吃法(做法)大全
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