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【火腿】-火腿的营养价值及功效,火腿的做法

火腿

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的"三明治火腿",又名"火肉"、"兰熏"。

一、火腿的营养价值
        火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

二、火腿的食用功效
(1)营养丰富
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

(2)易吸收
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
【火腿】-火腿的营养价值及功效,火腿的做法
三、火腿的功效与作用
(1)健脾开胃
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;

(2)治虚劳
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

四、火腿的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

五、火腿的常用吃法(做法)大全
1.火腿清蒸桂鱼的做法
【火腿】-火腿的营养价值及功效,火腿的做法
(1)桂鱼洗净,鱼身上斜切若干处,

(2)倒少许黄酒,盐,抹匀全身;

(3)姜片,火腿片嵌入切刀处;

(4)蒸锅放水烧开,将鱼放入;

(5)大火蒸7-8分钟,取出洒香菜装潢即可。

2.黄瓜炒火腿片的做法
【火腿】-火腿的营养价值及功效,火腿的做法
(1)黄瓜切片,火腿肠切片,蒜头拍烂,葱切段。

(2)热锅热油,油冒烟放入蒜瓣和火腿片。

(3)火腿略变色即放入黄瓜片,大火爆炒2分钟。

(4)加入盐、鸡精、生抽调味,撒葱段出锅。

【火腿】-火腿的营养价值及功效,火腿的做法
3.火腿炒饭的做法

(1)先将鸡蛋炒散,然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒;

(2)倒入适量的米饭,再倒入少许白酒,翻炒均匀后加入花椒面,倒入酱油,炒散、炒匀就OK啦!

 

目录

一、火腿的主要营养
二、火腿的食用功效
三、火腿的功效与作用
四、火腿的适宜人群及禁忌
五、火腿的常用吃法大全
 

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