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【羊蝎子】-羊蝎子的营养价值及功效,羊蝎子的做法

羊蝎子

2019-11-03 >>编辑:常识坊整理

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。

一、羊蝎子的营养价值
       羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。

二、羊蝎子的食用功效
1、补钙
羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,

2、治炎症
对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
【羊蝎子】-羊蝎子的营养价值及功效,羊蝎子的做法
三、羊蝎子的功效与作用
1、滋阴清热,

2、养肝明目,

3、补钙益气,

4、强身壮体


四、羊蝎子的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

五、羊蝎子的常用吃法(做法)大全
1.炖羊蝎子的做法
【羊蝎子】-羊蝎子的营养价值及功效,羊蝎子的做法
(1)羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

(2)捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

(3)锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶

(4)出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水

(5)将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内

(6)压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

2.浓汤羊蝎子的做法
【羊蝎子】-羊蝎子的营养价值及功效,羊蝎子的做法
(1)买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块,回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复的洗,直到洗到水清

(2)把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开

(3)开锅后撇掉汤里的血沫子

(4)撇到汤清

(5)为了让羊蝎子的汤利落,把配料放入金属的调料包中

(6)往锅中倒入葱、姜、料包

(7)将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中

(8)盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去,盖上盖子再焖10分钟就好了

3.香辣羊蝎子火锅的做法
【羊蝎子】-羊蝎子的营养价值及功效,羊蝎子的做法
(1)羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。

(2)捞出羊蝎子控干备用。

(3)我比较喜欢用xx捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

(4)放入约1勺香辣底料,润一下锅。

(5)放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒。

(6)再放入冰糖入锅。

(7)香料混合倒在香料包中。

(8)把香料包投入锅中。

(9)最后放入小米椒。

目录

一、羊蝎子的主要营养
二、羊蝎子的食用功效
三、羊蝎子的功效与作用
四、羊蝎子的适宜人群及禁忌
五、羊蝎子的常用吃法大全
 
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