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【草菇】

草菇

2019-07-04 >>编辑:常识坊整理

草菇,为光柄菇科真菌草菇的子实体,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压

一、草菇的主要营养
    蛋白质、脂肪、维生素C、氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸

二、草菇的食疗功效
    提高免疫力力、解毒、抗癌、消暑。

【草菇】

三、草菇的功效和作用
1、草菇营养丰富,味道鲜美。
每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。

2、现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
草菇中含有大量维生素C,能够有效的促进新陈代谢,提高免疫力。草菇中含有大量元素,能有效解毒。草菇中含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇夏季食用有消暑的功效。

四、草菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。脾胃虚寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。

五、草菇的常用吃法(做法)大全
(一)、草菇鱼头汤的做法
【草菇】
1、将鲢鱼鱼头洗净斩块,用姜、盐、腌渍片刻;草菇去根洗净备用。

2、净锅上火倒入水,调入盐、姜片,下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。

(二)草菇竹荪汤的做法
【草菇】
1、草菇洗净,用温水焯过后待用;竹荪洗净;上海青洗净。

2、锅置火上,注油烧热,放入草菇略炒后,注入水煮至沸时下入竹荪、上海青。

3、再至沸时,加入盐调味即可。


(三)草菇焖土豆的做法
【草菇】
1、土豆、草菇洗净切片;西红柿切成滚刀块。

2、锅中油烧热,加入土豆片、西红柿、草菇和番茄酱一起炒。

3、加适量水焖至八成熟时放盐、胡椒粉,调好味焖熟即可。
 

目录

一、草菇的主要营养
二、草菇的食疗功效
三、草菇的功效和作用
四、草菇的适宜人群及禁忌
五、草菇的常用吃法(做法)大全
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