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【凤尾菇】

凤尾菇

2019-07-05 >>编辑:常识坊

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体,肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类,也属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区,凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌,它原产于热带地区,是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外,特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后,目前栽培范围正在全国不断扩大。

一、凤尾菇的主要营养
 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。

二、凤尾菇的食疗功效
提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用
【凤尾菇】
三、凤尾菇的功效和作用
 1、功效
经常食用凤尾菇,可以增强人体健康

2、作用
另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。

四、凤尾菇的适宜人群及禁忌
  一般人均可食用

五、凤尾菇的常用吃法(做法)大全
(一)、蚝油凤尾菇的做法
【凤尾菇】
1、凤尾菇半斤洗净挤干水份撕小片。

2、葱切段,蒜半头切片,老姜切丝。

3、先将调料爆香,然后倒入凤尾菇翻炒。

4、汁刚干时起锅装盘。

(二)、素炒凤尾菇的做法
【凤尾菇】
1. 将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用;

2. 姜切丝;

3. 起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可。

(三)、凤尾菇鸡肉炒饭的做法
【凤尾菇】
1.白米洗净煮成白饭;鸡肉洗净切丁。

2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

3.锅中放油加热,放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒,最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

目录

一、凤尾菇的主要营养
二、凤尾菇的食疗功效
三、凤尾菇的功效和作用
四、凤尾菇的适宜人群及禁忌
五、凤尾菇的常用吃法(做法)大全
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