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【白参菌】

白参菌

2019-07-04 >>编辑:常识坊整理

白参菌,又名裂褶菌、白花,属裂褶菌科,是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,且有较高的药用价值。白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)的子实体。菌盖宽0.6到4.2厘米,质韧,白色至灰白色,上有绒毛,扇形或肾形,具多裂瓣。菌褶窄,从基部辐射而出,柄短或无。

一、白参菌的主要营养
1、白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病

2、经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。

二、白参菌的食疗功效
清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗
【白参菌】

三、白参菌的功效和作用
 1、功效
白参菌性平、味甘;具有滋补强身、清肝明目之功效。

2、作用
用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。


四、白参菌的适宜人群及禁忌
一般人都可食用,尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。

五、白参菌的常用吃法(做法)大全
(一)、白参菌瘦肉粥的做法

【白参菌】

(1)、大米淘洗干净,用水泡发,白参菌洗净泥沙,用水泡发一夜;

(2)、瘦肉剁成肉末,用盐、生抽和少许鸡精腌制入味

(3)、锅中放入适量的水,滴几滴香油,下泡发的大米煮粥

(4)、粥熟后,下泡发的白参、瘦肉同煮至粥浓稠

(5)、放入盐和胡椒粉调味后即可。
 

(二)、白参菌炒五花肉的做法
【白参菌】

(1)、先把白参菌用水浸泡发,洗净,五花肉切片;

(2、)锅热放油,放入五花肉炒至金黄色,放入红椒;

(3)、再把白参菌放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

(三)、白参菌蒸鸡蛋的做法

【白参菌】

(1)、取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净;

(2)、洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味;

(3)、将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀;

(4)、容器中加入少量水,一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均与;

(5)、放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用。

目录

一、白参菌的主要营养
二、白参菌的食疗功效
三、白参菌的功效和作用
四、白参菌的适宜人群及禁忌
五、白参菌的常用吃法(做法)大全
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