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 【白玉菇】

白玉菇

2019-07-04 >>编辑:常识坊

白玉菇:属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!


一、白玉菇的主要营分
1、微量元素
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。

2、维生素
营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。

二、白玉菇的食疗功效
有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

 【白玉菇】
三、白玉菇的功效和作用
1.白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高免疫力;

2.提高机体抵御各种疾病的免疫力;

3.巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

4.白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

5.白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

四、白玉菇的适宜人群及禁忌
所有人都可食用

五、白玉菇的常用吃法(做法)大全
(一)葱油白玉菇的做法  
 【白玉菇】
1.白玉菇清洗后沥干水份从根部撕开,一撕为二,备用

2.这一步时,用深一点的锅煮半锅水

3.小葱清洗后沥干,切葱末备用

4.水开后,放入白玉菇焯烫一下.时间不要久,看白玉菇体积缩小并瘪下,立即捞出放碗里,白玉菇放碗里,码放整齐,稍待片刻

5.碗内会渗出好多汤汁,把汤汁滗到炒菜锅内,加入适量生抽、白糖煮开,尝一下味道,适当调整生抽和白糖的用量

6.调制后的汤汁煮开后,稍稍收汁,将汤汁浇到码放好的白玉菇上,乘热将切好的小葱摆放在白玉菇上
锅内倒入少许油加热至油(七八成热)程度即稍许冒烟就关火,将热油淋到葱末上

(二)白玉菇青菜小炒的做法  
 【白玉菇】
1.白玉菇洗净,撇开成单独一个个放入碗内备用;青菜洗净切好备用;

2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒,随后加入半碗水小煮片刻;

3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟,倒入切好的青菜翻炒,加入适量盐,翻炒至青菜熟即可出锅。

(三)白玉菇炒肉的做法  
 【白玉菇】
1.先把白玉菇焯水(去掉白玉菇的腥味)

2.干辣椒,花椒爆炒(炒出香味)

3.肉下锅,等肉变色放肉蒜沫,姜末,朝天椒,青辣椒翻炒

4.最后倒入白玉菇翻炒,放入适当的盐和十三香
 

目录

一、白玉菇的主要营分
二、白玉菇的食疗功效
三、白玉菇的功效和作用
四、白玉菇的适宜人群及禁忌
五、白玉菇的常用吃法(做法)大全


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