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【番茄】

番茄,西红柿

2019-07-10 >>编辑:常识坊整理

简介: 番茄(学名:Lycopersicon esculentum Mill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

一.番茄的营养价值及食疗功效
1.主要营养:
苹果酸、柠檬酸、果酸。

2.食疗功效:
降血脂、降血压、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治疗牙龈出血、缓解眼疲劳。

二.番茄的适宜人群及禁忌
1.适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2.食用禁忌:
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
【番茄】
三.西红柿的功效与作用
1.降脂降压西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病。

2.抗菌消炎西红柿含有的B族维生素具有抗菌消炎的作用。

3.帮助利尿西红柿含有的番茄红素具有助消化和利尿的功效。

4.防癌抗衰西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化性,可清除体内自由基,具有防癌抗衰老的功效。

5.保护心血管西红柿中的胡罗卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能,预防血管老化,维持皮肤健康。

6.保护血管西红柿中的维生素P能防止毛细血管破裂和血管老化。

四.西红柿的家常做法大全
(一)、西红柿豆芽猪骨汤的做法
【番茄】

1、西红柿洗净切块;黄豆芽掐去根须,洗净。
2、猪骨切块,入滚水中汆烫,捞起。
3、将西红柿、黄豆芽、排骨盛入锅中,加2000毫升水,以大火煮沸,转小火慢炖30分钟,待肉熟烂,汤汁变淡橙色,加盐调味即可。

(二)、生菜蛋花汤的做法
【番茄】

1、西红柿洗净去皮,切块;牛肉洗净,切薄片;姜洗净,切片;葱洗净,切段。

2、锅内放油,烧至四五成热时,放入姜片炝锅,倒入清汤,用大火煮沸。

3、加入西红柿、牛肉、葱段,用中火煮开后,调入盐,肉熟透即可。

(三)、西红柿柠檬柚汁的做法
【番茄】
1、将沙田柚洗净,剥开,取果肉,放入榨汁机中榨汁。

2、将西红柿、柠檬洗净,切块,与沙田柚汁,凉开水放入榨汁机内榨汁。

3、加入少许蜂蜜调味即可。

目录

一.番茄的营养价值及食疗功效
二.番茄的适宜人群及禁忌
三.西红柿的功效与作用
四.西红柿的家常做法大全


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