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【芥蓝】

芥蓝

2017-05-28 >>编辑:常识坊

芥蓝为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝叶柄较长,叶呈长倒卵型,色泽深绿、茎叶多白粉,气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝可炒食、汤食,或作配菜,加之富含丰富的维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖类等,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。

【芥蓝】

一、芥蓝的主要营养
    维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪、植物醣

二、芥蓝的食疗功效
    防秋燥、抗癌、预防心脏病、促进胃肠蠕动

三、芥蓝的功效和作用
    1、多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。
    2、芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
    3、经常食用芥蓝能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
    4、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

四、芥蓝的适宜人群及禁忌
    一般人群均可食用。胆固醇过高,有心脏病的患者易食用。阳痿患者忌食。

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