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 【油菜】

油菜

2017-05-28 >>编辑:常识坊

油菜为十字花科,芸薹属,一年生草本,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,南北广为栽培,四季均有供产。油菜质地脆嫩,略有苦味,油菜是我国最重要的油料作物,种子含油量为33%~50%。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理,其赖氨酸含量与大豆相当,而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质,是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外,在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白等。

 【油菜】

一、油菜的主要营养
    胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、维生素C

二、油菜的食疗功效
    降低血脂、肝脏排毒、防癌抗癌、润肠通便、强骨抗压、散血消肿

三、油菜的功效和作用
    1、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用,能辅助缓解产后瘀血腹痛。
    2、油菜是低脂肪、高膳食纤维蔬菜,有利于降血脂,可治疗疖肿、丹毒。
    3、油菜富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动,可治疗便秘,防止肠道疾病。
    4、油菜含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。
    5、油菜中富含粗纤维,含有丰富的维生素B2,而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量,有助于保持血管弹性,减少动脉粥样硬化的形成。
    6、油菜中富含视黄醇,多食用可以保护眼睛、提高视力。
    7、油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。

四、油菜的适宜人群及禁忌
    一般人均可食用。便秘患者与老年人更易食用。目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

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