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【茼蒿】

茼蒿

2019-07-10 >>编辑:常识坊整理

茼蒿一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物,宋朝引进中国后,却成为餐桌上美味的佳肴,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用,而在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜,茼蒿除茎叶嫩时可食外,根、茎、叶、花都可入药,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

一、茼蒿的主要营养
氨基酸、脂肪、蛋白质、钠、钾、盐

二、茼蒿的食疗功效
美肤、养心、通肠、健胃、降血压、利小便
【茼蒿】
三、茼蒿的功效和作用
1.茼蒿中含水分量高,可以改善肌肤粗糙,同时有助于锁水美白肌肤。

2.茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

3.茼蒿能够养心安神,稳定情绪,同时有利于防止记忆力减退。

4.茼蒿含有丰富的食物纤维,能促进肠胃的运动,有整肠健胃的功能。

5.茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液代谢平衡,消肿利尿,稳定血压。

四、茼蒿的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。胃虚泄泻者慎食。

五、茼蒿的常用吃法(做法)大全
(一)、蒜蓉茼蒿的做法
【茼蒿】
1.大蒜去皮,洗净剁成细末;茼蒿去掉黄叶后,洗净。

2.锅中加水,烧沸,将茼蒿稍微焯水,捞出。

3.锅中加油,炒香蒜蓉,下入茼蒿、盐,翻炒均匀即可。

(二)、素炒茼蒿的做法
【茼蒿】
1、将茼蒿去掉黄叶后洗净,切段。

2、油锅烧热,放入蒜蓉爆香,倒入茼蒿快速翻炒至熟。

3、最后调入盐,出锅装盘即可。

(三)、茼蒿炒豆干的做法
【茼蒿】
1、 茼蒿去叶,只留蒿子杆,蒿子秆洗净以后切成寸断,豆干切条状,锅内放油烧热,油热后放入蒜末爆香

2、放入蒿子秆炒至断生,然后下入豆干翻炒几下,加适量盐调味

3、关火,加味精和香油调味即可

目录

一、茼蒿的主要营养
二、茼蒿的食疗功效
三、茼蒿的功效和作用
四、茼蒿的适宜人群及禁忌
五、茼蒿的常用吃法(做法)大全




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