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【冬瓜】

冬瓜

2019-07-10 >>编辑:常识坊

冬瓜属葫芦科,乃一年生草本植物,原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培,主要产于夏季,因其表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜而命名为冬瓜。冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食,对于女性减肥又有帮助。冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,老冬瓜最好发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。如若采摘嫩瓜则要求鲜嫩即可。

一、冬瓜的主要营养
蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁,钾盐,钠盐

二、冬瓜的食疗功效
减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、美容润肤

三、冬瓜的功效和作用
1、冬瓜的钾含量高,钠盐含量较低,特别适合高血压、肾脏病、水肿病等患者食用,达到消肿而不伤正气的作用。

2、冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,能防止人体发胖,有助于体形健美。

3、冬瓜调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。

4、冬瓜有清热化痰,消肿利湿的作用。

5、冬瓜含有丰富的维生素B1和晒,具有抗癌防癌的功效。

6、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

四、冬瓜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

五、冬瓜的常用吃法(做法)大全
(一)、紫菜冬瓜肉片汤的做法
【冬瓜】
1、先将紫菜浸软洗净;冬瓜去皮去籽洗净,切成小块备用;瘦肉切片。

2、再注入适量清水如果烧沸,下姜片及冬瓜块,烧开后加瘦肉,再开后,下紫菜煮10分钟左右。

3、将鸡蛋打匀,倒入汤内,加盐调味,再淋上油即可。

(二)、鱼腥草冬瓜瘦肉汤的做法
【冬瓜】
1、冬瓜洗净,去皮切块;瘦肉洗净,切件;薏米洗净,浸泡;川贝洗净。

2、瘦肉放入沸水中汆去血水后捞出。

3、将冬瓜、瘦肉、薏米、川贝放入锅中,加入适量清水,炖煮1.5小时后加盐调味即可。

(三)、海米冬瓜的做法
【冬瓜】
1、冬瓜削去外皮,去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水;海米用温水泡软。

2、炒锅烧热,倒入油烧至六成熟,放入冬瓜片略炒后捞出控油。

3、锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅,下入盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可。

目录

一、冬瓜的主要营养
二、冬瓜的食疗功效
三、冬瓜的功效和作用
四、冬瓜的适宜人群及禁忌
五、冬瓜的常用吃法(做法)大全



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