常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图

常识坊

【上海青】

上海青

2019-07-11 >>编辑:常识坊整理

上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长最好,-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。

一、上海青的主要营养
维生素C、维生素E

二、上海青的食疗功效
解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。
【上海青】
三、上海青的功效和作用
1. 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2. 油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤

4. 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

四、上海青的常用吃法(做法)大全
(一)、 白灼上海青的做法 
【上海青】

1、上海青洗净后,切成两瓣。

2、蒜子切成片。

3、红尖椒切成小段。

4、水烧开,放入上海青,放小匙油,小匙盐,上海青烫至八成熟后捞出沥干再摆盘。

5、撒上蒜子,红尖椒,再淋生抽(多),毫油(多),麻油(少)。

 (二)、上海青炒虾仁的做法
【上海青】
1、上海青洗净,焯水摆盘;虾仁洗净,干贝、木耳泡发洗净。

2、起油锅,入木耳、姜片、蒜片翻炒,放虾仁、干贝,加红油、醋和适量开水焖熟。

3、大火收汁,调入盐和味精即可装盘。

(三)、香菇上海青的做法
【上海青】
1、上海青洗净晾干,香菇泡发,加葱、姜、盐,入笼蒸熟后,切成薄片待用。

2、锅中放水煮沸,下上海青烫熟,捞起。

3、小火烧热油,下耗油炒香,倒入鲜汤,下香菇和其余调料,水淀粉勾芡,淋在上海青上即可。

目录

一、上海青的主要营养
二、上海青的食疗功效
三、上海青的功效和作用
四、上海青的常用吃法(做法)大全


相关文章

  • 【刀芡实】—刀芡实的功效与作 刀芡实
  • 【刺苋菜】—刺苋菜的功效与作 刺苋菜
  • 【丢了棒】-丢了棒的功效与作 丢了棒
  • 【大麻药】-大麻药的功效与作 大麻药
  • 【大头陈】-大头陈的功效与作 大头陈
  • 【胆星】-胆星的功效与作用和 胆星
特别关注 / special

  • 描写春天的句子 描写春天的句子
  • 黑豆浆的好处及禁忌 黑豆浆的好处及禁忌
  • 管理者激励下属别犯5种错 管理者激励下属别犯5种错
  • 四个接吻技巧,吻出浓浓爱意 四个接吻技巧,吻出浓浓爱意