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【南瓜】

南瓜

2019-07-11 >>编辑:常识坊

南瓜是葫芦科南瓜属的植物,一年生蔓生草本,茎常节部生根,伸长达2-5米,密被白色短刚毛。南瓜又因产地不同,叫法各异,又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,从明代开始就传入我国,现南北各地广泛种植。南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一,而老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼,而中国地区做法各异,其中的南

一、南瓜的主要营养
富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌

二、南瓜的食疗功效
健脾养胃、护肝补肾、消炎止痛、润肺益气、驱虫解毒等。
【南瓜】
三、南瓜的功效和作用
1、南瓜中含有丰富的钴,可以活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并且参与着人体维生素B12的合成,对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效。

2、防癌抗癌南瓜里所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用,能预防有癌物质的产生。

3、促进生长发育南瓜由于含有丰富的锌,能参与着人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,也为人体生长发育的中药物质,有益宝宝皮肤和指甲的健康。

4、解毒南瓜中含有大量的维生素和果胶,其中果胶有着良好的吸附性,可以粘结和消除体内的细菌毒素及其它有害物质,能起到解毒的作用。

5、保护胃黏膜、帮助消化南瓜中含有的果胶还有另一个功效,就是保护胃胶道粘膜,让肠胃免受粗糙食品的刺激,促进胃溃疡的愈合,适宜于胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

6、防治妊娠水肿和高血压南瓜花果蕴含的营养非常丰富,不仅能够促进胎儿的脑细胞发育,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

7、美容养颜南瓜富含丰富的维生素A原(即胡萝卜素)卡改善肌肤粗糙现象,使肌肤柔嫩、水嫩亮泽。

8、延缓衰老南瓜是β-胡萝卜素的极好来源,而β-胡萝卜素具有强大的抗氧化功能,可以延缓衰老。

9、排毒通便南瓜含有甘露醇,有很好的通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害。

四、南瓜的适宜人群及禁忌
 一般人均可食用,尤其适合脾虚弱、营养不良、肺痈、支气管哮喘、老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者食用。南瓜性温,胃热、温热气滞的人少吃南瓜,同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用,另外患有感染性疾病和发热症状者不宜食用。

五、南瓜的常用吃法(做法)大全
(一)、鹌鹑蛋烧南瓜的做法
【南瓜】
1、鹌鹑蛋煮熟去壳;老南瓜去皮、籽,洗净切块;青椒洗净切片,姜洗净切片。

2、锅内放油烧热,放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐,炒至八成熟。

3、加味精、白糖炒匀,水淀粉勾芡,炒至汁浓时出锅入碟即可。

(二)、南瓜胡萝卜牛奶的做法
【南瓜】
1、南瓜去皮,切块蒸熟。

2、将所有的材料放入榨汁机中,搅拌两分钟即可。
 
 (三)凉薯鸡蛋南瓜粥的做法
【南瓜】
1、凉薯去皮洗净切块;南瓜去皮切块;粳米冷水泡法洗净备用。

2、锅中注水,放入粳米用大火煮至米粒绽开,放入鸡蛋黄、南瓜、凉薯。

3、改用小火熬煮至粥成,闻见香味时放入盐调味即可。

目录

一、南瓜的主要营养
二、南瓜的食疗功效
三、南瓜的功效和作用
四、南瓜的适宜人群及禁忌
五、南瓜的常用吃法(做法)大全


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