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【胡萝卜】

胡萝卜

2019-07-11 >>编辑:常识坊

胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。 二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞

一、胡萝卜的主要营养
胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷

二、胡萝卜的食疗功效
健脾开胃、清热解毒、降气、止咳、降血糖、降血脂、补肝明目、美容护肤
【胡萝卜】
三、胡萝卜的功效和作用
1、提高免疫力富含的胡萝卜素可以转变成维生素A,可以有效的增强机体免疫力,另外含有的木质素也可以提高机体的免疫机能,间接的消灭癌细胞。

2、能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,有降压、强心的作用。

3、补肝明目胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,进入机体后在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4、利膈宽肠胡萝卜中富含植物纤维,这些植物纤维可增加人体胃肠的蠕动,促进代谢,通便顺畅且有效防癌。

5、健脾除疳胡萝卜素在人体中可以转变成维生素A,该维生素有助于细胞的增殖与增长,是机体生长的要素,可以促进婴幼儿的生长发育。

6、美容护肤胡萝卜富含维生素,并且有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,肤色润红,对美容健肤有独到的作用。

四、胡萝卜的适宜人群及禁忌
一般人皆可食用,尤以癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙者为最。饮酒过多者不宜食用

五、胡萝卜的常用吃法(做法)大全
(一)、胡萝卜炒杏仁的做法
【胡萝卜】
1、胡萝卜洗净,切小块。

2、油锅烧热,倒入胡萝卜炒熟,加入杏仁片翻炒1分钟。

3、加盐、白糖、酱油炒匀即可。

(二)、胡萝卜炒牛肉的做法
【胡萝卜】
1、牛肉洗净切薄片,用胡椒粉拌匀,静置10分钟;胡萝卜洗净切片;洋葱洗净切碎。

2、油锅置火上,烧至六成热,倒入牛肉炒至变色,再放入洋葱、胡萝卜炒至熟。

3、加盐、胡椒粉炒匀,淋入香油,起锅前倒入葱段翻炒1分钟即可。

(三)、胡萝卜炒肉片的做法
【胡萝卜】
1、红萝卜洗净,切成丝或片状。

2、红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3、放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

7、盛碟上菜。

目录

一、胡萝卜的主要营养
二、胡萝卜的食疗功效
三、胡萝卜的功效和作用
四、胡萝卜的适宜人群及禁忌
五、胡萝卜的常用吃法(做法)大全


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