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【刺儿菜】

刺儿菜

2019-07-12 >>编辑:常识坊整理

刺儿菜,是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本,地下部分常大于地上部分,有长根茎。茎直立,幼茎被白色蛛丝状毛,有棱,高30-80(100-120)厘米,基部直径3-5毫米。有时可达1厘米,上部有分枝,花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生,基生叶花时凋落,下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形,长7-10厘米,宽1.5-2.2厘米,表面绿色,背面淡绿色,两面有疏密不等的白色蛛丝状毛,顶端短尖或钝,基部窄狭或钝圆,近全缘或有疏锯齿,无叶

一、刺儿菜的主要营养
 刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。

二、刺儿菜的食疗功效
用刺儿菜化瘀止痛也是很效果的,跌打伤如果不是很重的话,就可以直接用刺儿菜捣烂敷上,不几天就好了,还可以食用也起到同样的作用。刺儿菜不但可以止血,还可以消炎,如果长了疖子,也可以用刺儿菜来消炎止痛。
【刺儿菜】
三、刺儿菜的功效和作用
1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草,平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。

2、捣烂之后还可以外敷,可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。

3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。

4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血,或血热所致的月经先期、月经过多。

5、此外,尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。

四、刺儿菜的适宜人群及禁忌
一般人均可食用。脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。不利于气虚。

五、刺儿菜的常用吃法(做法)大全
(一)、刺儿菜凉拌的做法
1.
刺菜洗干净

2.准备几颗生蒜

3.黄豆酱一瓶

4.烧开一锅水

5.把刺菜放进去

6.等变色后捞出

7.取黄豆酱一勺,加入味精,醋,香油拌匀

8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上

9.搅拌均匀,装盘后撒上蒜沫就可以了

目录

一、刺儿菜的主要营养
二、刺儿菜的食疗功效
三、刺儿菜的功效和作用
四、刺儿菜的适宜人群及禁忌
五、刺儿菜的常用吃法(做法)大全




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