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【芦蒿】

芦蒿

2019-07-15 >>编辑:常识坊整理

芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等,为菊科蒿属多年生草本植物。在我国的东北、华北、华中都有分布。芦蒿的种类繁多,按其嫩茎颜色分类,可分白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载。芦蒿清香宜人,外脆里嫩,风味独特,是人们喜欢的蔬菜佳品。

一、芦蒿的主要营养
1、芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

2、芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。

3、它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害,是一种高效、无公害的绿色食品。

二、芦蒿的食疗功效
健体补虚,清心解毒,利胆退黄。主治肝胆湿热,脾虚纳滞,俄腹胀满等病症;
【芦蒿】
三、芦蒿的功效和作用
1、功效
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

2、作用
它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。

四、芦蒿的适宜人群及禁忌
 一般人皆可食用。

五、芦蒿的常用吃法(做法)大全
(一)、芦蒿炒香干的做法
【芦蒿】
a、主料
豆腐干150克,芦蒿200克,香葱10克 调味料:香干 盐少许,生抽2/3汤匙,油2汤匙

b、做法
1、油热,下葱花爆香,放改好刀的芦蒿,翻炒,放盐。

2、放豆腐干丝翻炒一分钟,完成。 

c、建议:
整个过程速度要快,芦蒿是易熟的菜。

(一)、芦蒿炒肉丝的做法
【芦蒿】
a、原料:
芦蒿、猪肉、葱姜(孕妇能吃大蒜吗?怀孕吃大蒜可预防感冒)

b、调味料:
盐,鸡精、糖、生粉

c、做法:
1、芦蒿去叶、掐成长段,肉切丝,葱姜切丝;

2、将肉丝用盐,鸡精、糖、生粉抓匀,腌十分钟;

3、锅内放油,将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿,放少许盐,炒匀起锅备用;

4、锅内放油,放入腌好的肉丝,炒至变色后,放入第3步中的芦蒿,炒匀起锅即成。

(二)、清炒芦蒿的做法
【芦蒿】
a、原料:
芦蒿1包、盐少许、蚝油一勺、油少许

b、做法:
1、把芦蒿洗尽,分段切。

2、锅里倒入少许油,放入切好的芦蒿。

3、翻炒一下后,放入盐和蚝油,并加入小碗水。

4、盖上锅盖焖2分钟,即可出锅。

目录

一、芦蒿的主要营养
二、芦蒿的食疗功效
三、芦蒿的功效和作用
四、芦蒿的适宜人群及禁忌
五、芦蒿的常用吃法(做法)大全



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