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【樱桃萝卜】

樱桃萝卜

2019-07-15 >>编辑:常识坊整理

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等,更像一种水果,少了辛辣味儿,而爽脆可口。它是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,根、叶均可食用,还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜,做中西餐配菜也是别具风味。

一、樱桃萝卜的主要营养
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

二、樱桃萝卜的食疗功效
通气宽胸、解毒散瘀 
【樱桃萝卜】
三、樱桃萝卜的功效和作用
通气宽胸、解毒散瘀 健胃消食、促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化 止咳化痰、除燥生津 止泄、利尿 防止胆结石形成、防癌抗癌

四、樱桃萝卜的适宜人群及禁忌
樱桃萝卜因为辛、甜具有消食和中,祛痰癖,使人健壮,不过下气迅速,可能加快肠胃蠕动。所以怀孕初期最好少食或不食。待过了头三个月就完全没有问题了。

五、樱桃萝卜的常用吃法(做法)大全
(一)、糖醋樱桃小萝卜的做法
【樱桃萝卜】
1.樱桃小萝卜去樱洗净后,切去头尾

2.让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片别切断,如果掌握不好,可在下面放两根筷子垫着

3.然后转过来,下面放两根筷子,把薄片切成丝状

4.加白糖、白醋调味即可,放进冰箱冷藏半小时口感更好

(二)、凉拌樱桃小萝卜的做法
【樱桃萝卜】
1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎,放入容器中

2、把熟花生碎放入樱桃小萝卜中

3、蒜拍几下,切碎末,放入小碗中,加凉拌酱油,醋,盐,糖,辣椒油,拌匀,做成凉拌汁

4、浇在拍裂的小萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可

(三)、甘草桔皮泡樱桃萝卜的做法
【樱桃萝卜】
1、桔皮洗净后,用盐,在桔皮表面依次摩擦,可以有效去除脏污残留物

2、用盐擦干净的桔皮,切丝

3、锅中加入1碗水,放入桔皮,甘草,香叶,花椒,开火煮

4、大火煮开后,加入冰糖,转小火继续熬10分钟之后关火,晾凉

5、樱桃小萝卜,洗净,去头尾

6、在萝卜边上放一根筷子,斜刀切片,但不切断

7、切过一面之后的萝卜,翻转180度,同样斜刀切片,不切断,这样就是蓑衣的切法

8、在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐,腌制5分钟,腌软挤干水分

9、将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上,泡半个即可食用

目录

一、樱桃萝卜的主要营养
二、樱桃萝卜的食疗功效
三、樱桃萝卜的功效和作用
四、樱桃萝卜的适宜人群及禁忌
五、樱桃萝卜的常用吃法(做法)大全



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