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【观音菜】

观音菜

2019-07-16 >>编辑:常识坊整理

观音菜属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能;富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良

一、观音菜的主要营养
1、葵属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。

2、富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。

3、紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素c的作用,减少血管紫癜。

二、观音菜的食疗功效
清热解毒,肿瘤
【观音菜】
三、观音菜的功效和作用
1、具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。

2、紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

3、紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。

四、观音菜的适宜人群及禁忌
一般人均可食用

五、观音菜的常用吃法(做法)大全
(一)、凉拌观音菜的做法
【观音菜】
a、原料:
观音菜300克。精盐、味精、麻油。

b、制法:
1、将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。

2、观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

(二)、观音菜炒豆干的方法
【观音菜】
a、原料:
观音菜250 克,豆腐干150 克。精盐、味精、葱花、猪油。

a、制法:
1、
将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐于切长片。

2、油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

3、此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

(三)、泡椒炒观音菜的做法
【观音菜】
a、原料:
观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法:

b、做法
1、观音菜嫩叶洗净,沥干水分。

2、净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。

 

目录

一、观音菜的主要营养
二、观音菜的食疗功效
三、观音菜的功效和作用
四、观音菜的适宜人群及禁忌
五、观音菜的常用吃法(做法)大全



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