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【孢子甘蓝】

孢子甘蓝

2019-07-17 >>编辑:常识坊整理

ussels Sprouts(Brassica oleracea,spp.)孢子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是:外形整齐,大小均匀,新鲜洁净,无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购

一、孢子甘蓝的主要营养
孢子甘蓝味甘,性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。

二、孢子甘蓝的食疗功效
补肾壮骨;健胃通络
【孢子甘蓝】
三、孢子甘蓝的功效和作用
可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症

四、孢子甘蓝的适宜人群及禁忌
一般人皆可食用

五、孢子甘蓝的常用吃法(做法)大全
(一)、酱球菜片的做法
【孢子甘蓝】
1、将鲜甘兰(孢子甘蓝)去皮洗净切片,用缸将甘兰片,食盐分层装缸压实,七天后捞出晾晒两天待用。

2、再将晾晒的甘兰片与豆瓣酱用盆拌匀,装缸压实密封,两个月即可食用。

(二)、白灼孢子甘蓝的做法
【孢子甘蓝】
1、将小甘蓝洗净。

2、切掉老根,在根部切十字刀口。

3、将锅中加入适量清水,加点盐和油烧开。

4、将甘蓝倒入开水中煮十分钟,口感根据自己的爱好而定,喜欢脆点的就煮十分钟左右,喜欢软点的可多煮一会儿。

5、将煮好的甘蓝捞出控水

6、将蒸鱼豉油倒入碗中,加入葱姜丝。

7、起锅热油,烧至徽徽冒烟。

8、将油淋在葱姜丝上即可。

9、吃时拌匀。

(三)、金玉满堂的做法
【孢子甘蓝】
1、虎皮虾仁剥皮洗净后,加料酒腌一会

2、孢子甘蓝,洗干净开水加盐,色拉油,焯烫七八分钟

3、西芹洗净

4、西芹切丁

5、西芹丁焯一下

6、玉米粒也焯一下,与西芹丁混合一起备用

7、锅内底油烧热,热锅热油

8、下虾仁翻炒

9、虾仁炒见弯曲,将玉米粒和西芹丁放进去翻炒

目录

一、孢子甘蓝的主要营养
二、孢子甘蓝的食疗功效
三、孢子甘蓝的功效和作用
四、孢子甘蓝的适宜人群及禁忌
五、孢子甘蓝的常用吃法(做法)大全




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