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【玉兰片】-玉兰片的营养价值及功效,玉兰片的做法

玉兰片

2019-10-25 >>编辑:常识坊整理

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。

一、玉兰片的主要营养
玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。

二、玉兰片的食疗功效
1、提高免疫力
【玉兰片】-玉兰片的营养价值及功效,玉兰片的做法
三、玉兰片的功效和作用
 1、定喘消痰
玉兰片味甘、性平,可定喘消痰。

四、玉兰片的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。

五、玉兰片的常用吃法(做法)大全
玉兰片炒鲜鱿的做法
【玉兰片】-玉兰片的营养价值及功效,玉兰片的做法
1、将鱿鱼洗净切成花刀,用开水烫一下使之成形,泡在凉水里配用,冬笋煮熟后切片配用。

2、锅内放少许油,入青豆爆一下,然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料,旺火急炒1分钟,勾薄芡淋少许面油出锅即成。

清炒玉兰片的做法
【玉兰片】-玉兰片的营养价值及功效,玉兰片的做法
1、用淘米水或清水将玉兰片泡软后洗净,切小片,放入沸水中焯一下;将熟面筋切成薄片;

2、把锅烧热,倒入油烧至六成热,加精盐,倒入玉兰片翻炒;

3、再倒入熟面筋,加味精、精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即成。

注意
脆嫩清香,咸鲜可口。玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。

玉兰片烩猴头菇的做法
【玉兰片】-玉兰片的营养价值及功效,玉兰片的做法

1、将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉,沥干水分切片,和洗净的葱、姜一起装入碗内,用盐、味精、高汤调味,上蒸锅蒸熟,取出扣入盘中;

2、玉兰片洗净,切成0.2 厘米厚的片,入锅煮透,捞出,摆于圆盘四周,淋上蒸猴头菇的汤汁即可。

注意
鲜咸适口,诱人食欲。因为猴头菇中水分含量过多,需将水分沥干,才能吸收调味汁,增加菜品的鲜醇度。

目录

一、玉兰片的主要营养
二、玉兰片的食疗功效
三、玉兰片的功效和作用
四、玉兰片的适宜人群及禁忌
五、玉兰片的常用吃法(做法)大全
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