一．莲藕的主要营养
蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖

二．莲藕的食疗功效
排毒养颜、美容祛斑

三．莲藕的功效和作用
1清热藕性寒，生食具有清热作用。

2促进消化莲藕中的鞣质能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。

3调经止血莲藕含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，妇女月经不调、经期提前且量多者常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常。

4补血美容莲藕富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。

5镇静宁神莲藕有镇静的作用，可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。6止血散瘀莲藕所含的维生素C及矿物质有止血的作用，能散瘀、消瘀。

四．莲藕的适宜人群及禁忌

老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。藕性偏凉，产妇不宜过早食用。