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【节瓜】-节瓜的营养价值及功效,节瓜的做法

节瓜

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

节瓜又名毛瓜,北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。

一、节瓜的营养价值
        节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。

二、节瓜的食用功效
1、益胃,

2、长于下气消水、

3、清热、清暑、

4、解毒、利尿、

5、消肿。

【节瓜】-节瓜的营养价值及功效,节瓜的做法
三、节瓜的功效与作用

1、清热
清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

2、治疗肾脏病
浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

四、节瓜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。  

五、节瓜的常用吃法(做法)大全
1.炖节瓜盅的做法
【节瓜】-节瓜的营养价值及功效,节瓜的做法
(1)将木耳用清水泡发,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;

(2)竹荪用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;

(3)将冬菇浸软去蒂;

(4)将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟,捞出用冷水浸冷;

(5)将节瓜去皮,洗净,把瓜蒂切开,在瓜底上10厘米处横切,使之能入炖盅,挖去瓤,切去瓜底少许;

(6)将瓜盅分别放在炖盅内,冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜,胡萝卜,分别放在瓜盅内,上汤煲滚分放在瓜盅内,加盖蒸2小时,放调料即可。

2.节瓜咸蛋瘦肉汤的做法
【节瓜】-节瓜的营养价值及功效,节瓜的做法
(1)节瓜刮皮洗净,切成块;

(2)瘦肉洗净切片;

(3)咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀;

(4)放入落锅中,并放节瓜,先用猛火煲滚,将节瓜煮至熟透;

(5)然后放瘦肉,瘦肉熟透后,便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下;

(6)加盐调味可成。

3.鱼尾节瓜汤的做法
【节瓜】-节瓜的营养价值及功效,节瓜的做法
(1)材料:草鱼尾,节瓜。

(2)将草鱼尾去鳞洗净。

(3)将节瓜去皮,切厚片。

(4)起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。

(5)加入适量的水,烧开。

(6)将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。

(7)煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。

目录

一、节瓜的主要营养
二、节瓜的食用功效
三、节瓜的功效与作用
四、节瓜的适宜人群及禁忌
五、节瓜的常用吃法大全
 
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