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【菱角】

菱角

2017-06-28 >>编辑:常识坊

菱角是菱科,菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

【菱角】
一、菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

 

二、菱角的食用功效

菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。

 

三、菱角的功效与作用

(1)补脾益气健脾,强股膝、健力益气

(2)抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

(3)减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。

(4)缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

 

四、菱角的适宜人群及禁忌

一般人群均可食用。食用时要注意不宜过量,注意不宜同猪肉同煮食用,易引起腹痛。

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