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【基围虾】-基围虾的营养价值及功效,基围虾的做法

基围虾

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

基尾虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。

一、基围虾的营养价值
        基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

二、基围虾的食用功效
1、性味归经
海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

2、补肾壮阳
通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

3、适宜于肾虚阳痿
遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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三、基围虾的功效与作用
(1)增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

(2)通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

(3)缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

(4)有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

(5)预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

(6)消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

四、基围虾的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人群均可食用 

2、忌食
宿疾者、正值上火之时不宜食。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。患有皮肤疥癣者忌食。

五、基围虾的常用吃法(做法)大全
1.白灼基围虾的做法
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(1)基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段

(2)锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘

(3)锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可

2.油爆基围虾的做法
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(1)虾洗干净,修剪头和足,用刀在背部纵向剖开,洗净肠泥。

(2)锅入油,下姜片,爆香后放入基围虾炒至全变红。

(3)加料酒,酱油,糖,加水。

(4)盖锅盖待收汁略侬稠时加盐,味精。

(5)翻炒后盛出,撒葱花。

3.椒盐基围虾的做法
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(1)新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热

(2)锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用

(3)另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可

目录

一、基围虾的主要营养
二、基围虾的食用功效
三、基围虾的功效与作用
四、基围虾的适宜人群及禁忌
五、基围虾的常用吃法大全
 
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