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【虾米】

虾米

2017-07-16 >>编辑:常识坊

虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

【虾米】
一、虾米的营养价值

(1)虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

(2)虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

(3)虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

(4)日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

(5)虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

(6)老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

 

二、虾米的食用功效

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

 

三、虾米的功效与作用

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

 

四、虾米的适宜人群及禁忌

 一般人群均可食用

(1)中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

(2)宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

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