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【鲑鱼】-鲑鱼的营养价值及功效,鲑鱼的做法

鲑鱼

2019-11-02 >>编辑:常识坊整理

鲑鱼又名三文鱼(Salmon),是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

一、鲑鱼的主要营养
1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

二、鲑鱼的食疗功效
1、补虚劳
健脾胃、暖胃和中的功能;

2、可治消瘦
水肿、消化不良等症。
【鲑鱼】-鲑鱼的营养价值及功效,鲑鱼的做法
三、鲑鱼的功效和作用
1、补虚劳
健脾胃、暖胃和中的功能,

2、可治消瘦
水肿、消化不良等症。

四、鲑鱼的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用,适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

五、鲑鱼的常用吃法(做法)大全
(一)、加拿大龙虾配奶油鲜芦笋的做法
【鲑鱼】-鲑鱼的营养价值及功效,鲑鱼的做法


1、龙虾剔出整肉,整壳,去掉沙包,虾线,切成大块待用。

2、彩椒切块,芦笋去老皮用黄油开水煮透身,捞出待用,切小块飞水捞出。

3、锅中放黄油,煸香小洋葱碎放入龙葵菌小块,加入虾肉。龙鳌,加少许淡奶油、细盐,撒入马苏里拉奶酪粉,加少许百里香,披萨草,调味,放入彩椒淋少许白葡萄酒收汁。

4、煮熟的芦笋垫底,龙虾肉等装盘,撒少许鲑鱼籽用奇异果片装饰即可。

(二)、茶香减肥美食银鳕鱼绿茶狮子头的做法
【鲑鱼】-鲑鱼的营养价值及功效,鲑鱼的做法
1、银鳕鱼去皮去骨切丁,小银鱼切丁,洋葱、马蹄切丁。

2、黄油锅中融化炒香洋葱丁备用。

3、鳕鱼丁、银鱼丁、马蹄丁黄油炒好的洋葱,鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉拌匀上劲儿握成丸子。

4、烤箱提前预热到250度,烤盘内放入油加入切碎的鲜茶叶将丸子放在茶叶和油上入烤箱上下火烤10分钟至表面焦黄即可。

5、取出用烤盘内的茶叶拌橄榄油淋在盘底,茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷叶鲑鱼籽点缀,码上烤熟的狮子头即可。

(三)、美肤保湿的凉拌芝麻腰片的做法
【鲑鱼】-鲑鱼的营养价值及功效,鲑鱼的做法
1、猪腰切开成两片,取掉腰臊,用刀横片成薄片泡在清水里。

2、香菜切段,调味料加小匙高汤及蒜末调成汁。

3、烧开水,放入腰片迅速烫熟,捞出冲凉水,沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可。

目录

一、鲑鱼的主要营养
二、鲑鱼的食用功效
三、鲑鱼的功效与作用
四、鲑鱼的适宜人群及禁忌
五、鲑鱼的常用吃法大全
 
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