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【花胶】-花胶的营养价值及功效,花胶的做法

花胶

2019-11-03 >>编辑:常识坊整理

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

一、花胶的营养价值
       花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

二、花胶的食用功效
1、味美
花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;

2、补益
花胶的图片 一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
【花胶】-花胶的营养价值及功效,花胶的做法
三、花胶的功效与作用
1、补肾益精
滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。

2、滋阴养颜
花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

四、花胶的适宜人群及禁忌
1、适宜人群:
一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。 

2、禁忌人群:
因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

五、花胶的常用吃法(做法)大全
1.姜香红枣炖花胶的做法
【花胶】-花胶的营养价值及功效,花胶的做法
(1)先提前将干花胶泡发,花胶泡发过程请看这里;

(2)红枣冲洗干净,老姜去皮切片;

(3)将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里,加入适量清水;

(4)小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖;

(5)再炖10分钟,冰糖溶化后即可。

2.花胶煲汤的做法
【花胶】-花胶的营养价值及功效,花胶的做法
(1)花胶提前一晚用水泡软,用时锅中热水,放姜片,料酒,下花胶再煮一下去腥;

(2)处理好的花胶切成大片备用;

(3)虫草花,山药片,红枣泡洗一下备用;

(4)处理干净的鸡切成块,放姜片,下锅焯掉血水;

(5)煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料,用煲汤模式煲约两个半小时;

(6)煲好后加盐调味即可!

3.花胶红枣炖鸡的做法
【花胶】-花胶的营养价值及功效,花胶的做法
(1)将光鸡处理干净。将鸡斩成块备用。凖备花胶四个。

(2)准备无核红枣和姜,姜拍烂即可。花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。

(3)将所有材料放入汤煲内,调入适量的料酒。加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

目录

一、花胶的主要营养
二、花胶的食用功效
三、花胶的功效与作用
四、花胶的适宜人群及禁忌
五、花胶的常用吃法大全
 
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