常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图

常识坊

【椰子蟹】--椰子蟹的作用及功效

椰子蟹

2019-07-09 >>编辑:常识坊

椰子蟹(学名:Birgus latro)是一种寄居蟹,能长到1米长,不仅是最大的陆生蟹类,也是最大的陆生节肢动物。体型硕大,体重最高可达6千克,椰子蟹的外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,是爬树高手,尤其善于攀爬笔直的椰子树,因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,以吃其中的椰子果肉而得名。

一、椰子蟹的主要营养
1、椰子蟹体内含有丰富的维生素A和核黄素的含量
椰子蟹体内含有丰富的维生素A和核黄素的含量,维生素A能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康,加强人体对传染病的反抗力,同时,维生素A还可防止夜盲症,所以吃椰子蟹不只可以协助人体提高免疫功能,还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。

2、含有丰富蛋白质
椰子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等养分,对身体有很好的滋补作用。


3、椰子蟹还有抗结核作用
钻研发现,椰子蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。普通认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食。

二.椰子蟹的食疗功效
1、中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

2、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

三.椰子蟹的功效和作用
1、椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。

2、在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。

3、中国台湾南部一带,椰子蟹还被视作滋补的天然野味,如将腹里的膏黄调入米酒食用,更认为是强精妙品。
【椰子蟹】--椰子蟹的作用及功效
四.椰子蟹的适宜人群及禁忌
1、患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。

2、患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃。

3、蟹肉寒凉,寒凝血瘀性疾病患者不应食用。此外,蟹有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用,因此孕妇不能食用螃蟹。

4、有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃蟹。

5、吃蟹的时不要吃四“部件”。四“部件”指的是蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。这四个部位沾满了细菌、病毒等致病微生物,吃了之后对人领会造成损害。因而,烹饪前应该先把这四个部位清除干净。

6、椰子蟹也不适合与茶水、花生、冷饮等同食。茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛、呕吐、腹泻等病痛。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。

五.椰子蟹的常用吃法(做法)大全
1.香爆椰子蟹
【椰子蟹】--椰子蟹的作用及功效
(1)所需食材
 主料:椰子蟹2只 咸蛋黄3个。
 辅料:油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 红椒丝适量 姜适量

(2)操作步骤
1.备椰子蟹,咸蛋黄,葱段。
2.用剪刀剪去大脚。
3.剪脐并洗冲。
4.再剥去蟹壳。
5.拆洗好备用。
6.热锅加油,下姜爆香。
7.将拆洗好的蟹下锅。
8.爆炒至蟹体透红。
9.再将咸蛋黄下锅。
10.压炒至蛋黄出油出味,加适量细盐。
11.加适量料酒提味。
12.最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。
13.一份香爆椰子蟹完成。

2.椰子蟹肉末粉丝煲
【椰子蟹】--椰子蟹的作用及功效
(1)所需食材
主料:椰子蟹1只 猪肉末80g 粉丝120g 竹笋60g
辅料:油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 辣油适量 淀粉适量 鸡精适量

(2)操作步骤
1.准备食材
2.椰子蟹细净,瓣开,切大块,拍上淀粉
3.锅里油热,放椰子蟹,煎一下盛出
4.锅里油热,放姜丝,肉末,加料酒煸炒至转色,盛出.
5.取砂锅,放适量清水,放下粉丝
6.放下竹笋
7.放下肉末
8.放下椰子蟹
9.加料酒,葱结,姜片
10.加老抽,糖,辣油
11.大火煮开,中小火10分钟。
12.放盐,胡椒粉,椰子蟹盖煮5分钟。(常常用筷子浮动一下,防止沾锅)
13.加些鸡精,撒些葱花即可.

 3.姜葱椰子蟹
【椰子蟹】--椰子蟹的作用及功效
(1)所需食材:椰子蟹、盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、葱、姜末、淀粉、香醋、蚝油
(2)操作步骤
1.椰子蟹去壳洗净,改刀成块;
2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
3.将椰子蟹下入旺油锅,稍炸出锅
4.锅留底油,下葱白段爆香,加入椰子蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

目录

一、椰子蟹的主要营养
二、椰子蟹的食疗功效
三、椰子蟹的功效和作用
四、椰子蟹的适宜人群及禁忌
五、椰子蟹的常用吃法
相关文章

  • 【野坝子】—野坝子的功效与作 野坝子
  • 【白马鞭】—白马鞭的功效与作 白马鞭
  • 【犁头草】-犁头草的功效与作 犁头草
  • 【小米菜】—小米菜的功效与作 小米菜
  • 【满山香】-满山香的功效与作 满山香
  • 【虎尾草】-虎尾草的功效与作 虎尾草
特别关注 / special

  • 女性去黑头容易有的一些盲区盘 女性去黑头容易有的一些盲区盘
  • 什么是券商的“集合理财”业务 什么是券商的“集合理财”业务
  • 旅游保险不可忽视的问题 旅游保险不可忽视的问题
  • 十大韩国口红,韩国口红排行榜 十大韩国口红,韩国口红排行榜