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【多春鱼】--多春鱼的作用及功效

多春鱼

2019-07-11 >>编辑:常识坊整理

多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

【多春鱼】--多春鱼的作用及功效
一、多春鱼的主要营养 
1、营养丰富
每100克多春鱼中含有热量91.6大卡,钠25.13毫克,碳水化合物18.38克,钾12.28毫克,蛋白质3.33克,叶酸1.15微克,脂肪0.55克,镁0.18毫克,维生素B60.02毫克,铜0毫克,钙0.02毫克,铁0.01毫克,锌0毫克。

2、营养价值非常高
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

二、多春鱼的功效和作用
1、亮发
多春鱼内含多种营养元素,多吃可以使人发质变好。

2、健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效,多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。

3、益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。

4、润肠
多春鱼肉质嫩滑,食用对人的肠道有滋润作用。

5、养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等,有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

三、多春鱼的图片
【多春鱼】--多春鱼的作用及功效
四、多春鱼的适宜人群及禁忌
禁忌人群:
过敏体质者慎食。

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人

五、多春鱼的常用吃法
1、柠檬多春鱼
【多春鱼】--多春鱼的作用及功效
主料
多春鱼200g 辅料油适量柠檬汁适量黄油适量白兰地适量
步骤
1、多春鱼洗净
2、锅中放入油
3、放入鱼
4、小火煎到两面金黄色
5、放入黄油,柠檬汁
6、加入白兰地
7、出锅

2、香煎多春鱼
【多春鱼】--多春鱼的作用及功效
用料  
多春鱼 130g,蛋清  1个,黑胡椒粉  适量,盐 适量,料酒 适量
做法  
1、多春鱼解冻,去鳃去肠,洗干净。不用破开肚子,去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。
2、多春鱼加料酒,黑胡椒粉和盐腌制十分钟,然后去掉多余的水分,加入蛋清。
3、平底锅放入适量橄榄油,烧热后放入多春鱼,小火煎。
4、三分钟左右翻面,煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
5、出锅摆盘
6、也可以撒上椒盐葱花。

3、快手香煎多春鱼
【多春鱼】--多春鱼的作用及功效
用料  
多春鱼 适量,白酒(或朗姆酒)一小勺,柠檬 半个白,胡椒粉 适量,油 适量
做法  
1、多春鱼洗净,用厨房纸吸干水分,放入碗中;
2、加入白酒,白胡椒,盐,挤入柠檬汁,腌制15分钟;
3、锅中热油到四成热,将多春鱼煎至两面金黄;
4、盛入盘中,挤上几滴新鲜柠檬汁。
小贴士
1、多春鱼尽量选用新鲜的,要是超市买的冻的那种,就要稍微多腌一会儿去腥; 
2、为了提味也可以在腌制的时候加一点点黑胡椒碎,或者挤一点姜汁,不过我自己是比较喜欢清新的味道啦所以只加了白胡椒粉; 
3、柠檬要适量,我个人是喜欢加多一点啦~不过要是觉得太酸就少放点

目录

一、多春鱼的主要营养 
二、多春鱼的功效和作用
三、多春鱼的图片
四、多春鱼的适宜人群及禁忌
五、多春鱼的常用吃法
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