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【西番莲】

西番莲

2019-08-17 >>编辑:常识坊

Passion fruit西番莲是西番莲科西番莲属,是一种热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国自本世纪开始引进试种并将西番莲列为广东的名优稀水果品种。

一、西番莲的主要营养
香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。

二、西番莲的食疗功效
主治心火燥热,益气除烦,腹胀便秘,血痢肠风等症。

三、西番莲的功效和作用
西番莲具有凉血养颜,润肺化痰,通肠胃,理三焦的功效;

四、西番莲的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用
【西番莲】
五、西番莲的常用吃法(做法)大全
(一)、百香青木瓜的做法
【西番莲】
   1.百香果切开,取出果肉,放在小锅子中,用小火加热,放入糖,煮滚至糖融化,熄火后加入橄榄,拌匀后静置待凉备用。

   2.煮滚一锅水,再另外准备一在盆冰块水,备用。

   3.青木瓜去皮、籽后切薄片,分次放入滚水中氽烫,只要变色后立即捞出,泡入冰块水中,将所有青木瓜片处理好。

   4.等青木瓜片完全变凉后,捞出沥干水分,再和调好的酱汁拌匀,放入冰箱冷藏5天后,每次取适量食用即可。


(二)、百香火龙果酱的做法
【西番莲】
   1. 百香果洗净沥干水分,切开,取300克果肉汁;

   2. 火龙果果肉切成细丁,备用;

   3. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;

   4. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;

   5. 加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮;

   6. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;

   7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。


(三)、百香虾球的做法
【西番莲】
   1. 将草虾去壳,挑除沙肠洗净,用纸巾吸去水分;

   2. 从虾背切开(但不要不切断,只要切至可摊开成一片),放入大碗中,加入米酒15克、蛋白15克、盐1克、胡椒粉1克拌匀腌30分钟;

   3. 烧热锅子,放入适量的油加热至140℃,将虾仁表面沾上生粉;

   4. 放入锅中炸至卷曲变色后取出;

   5. 将锅中油倒出至剩15克,加入百香果果酱、百香果肉汁,炒香;

   6. 加入盐、味淋、冰糖、水炒,煮沸;

   7. 加入调匀的生粉水(生粉5克加水30克)勾芡,再将炸好的虾球放入拌匀即完成。

目录

、西番莲的食疗功效
、西番莲的主要营养
三、西番莲的功效和作用
四、西番莲的适宜人群
五、西番莲的常用吃法(做法)大全

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