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【香菜】

香菜

2017-05-28 >>编辑:常识坊

香菜,伞形科芫荽属一年生或二年生草本,原产地中海沿岸,常以嫩叶作调料蔬菜食用,汉代张骞出使西域时引入中国,现中国南北都有栽培。现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品。传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。种子含油量达20~30%,可提炼芳香油。

【香菜】

一、香菜的主要营养
    维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷、镁、苹果酸钾

二、香菜的食疗功效
    开胃消食、驱寒

三、香菜的功效和作用
1、香菜能促进胃肠蠕动,有开胃效果 ,还可增强食欲,消除消化不良。
2、身体强壮体质好的人可以用香菜来治疗感冒。
3、虚寒的人适度吃点香菜缓解胃部冷痛,驱除寒气。
4、膻香菜能祛除肉类的腥膻味。
5、疹香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。


四、香菜的适宜人群及禁忌
    一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。

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