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【甜椒】-甜椒营养价值及功效,甜椒的做法

甜椒

2019-10-24 >>编辑:常识坊整理

菜椒(学名:Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,台湾话也称作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。

一、甜椒的主要营养
 维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁

二、甜椒的食疗功效
1、预防心血管疾病、

2、促进新陈代谢、

3、抗老化

【甜椒】-甜椒营养价值及功效,甜椒的做法
三、甜椒的功效和作用
1、强健血管
彩椒能够使血液中的良好胆固醇增加,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进脂肪的新陈代谢
彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

3、抗氧化作用
可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。

四、甜椒的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用,老年人与心血管疾病患者宜多食。

2、慎食
肝火旺盛者不宜多食。

五、甜椒的常用吃法(做法)大全
 甜椒炒丝瓜的做法
【甜椒】-甜椒营养价值及功效,甜椒的做法
1、丝瓜去皮,洗净,切条;甜椒洗净,去蒂及籽,切丝,待用。

2、炒锅置火上,倒入油烧热,放入甜椒丝翻炒至五成熟,捞出待用。

3、锅留底油烧热,放入丝瓜翻炒片刻,然后放入甜椒、葱末、姜丝、蒜末、高汤,翻炒均匀后调入盐、味精、白糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

青菜甜椒瘦肉粥的做法
【甜椒】-甜椒营养价值及功效,甜椒的做法
1、将调教洗净剁碎备用;瘦肉洗净剁碎备用;青菜洗净切碎备用;大米浸泡半小时后捞出沥干水分。

2、锅中注水,下入大米,旺火煮开后改为中火,下入猪肉,煮至猪肉变熟。

3、放入青菜和甜辣椒,慢熬成粥,下入盐调味即可。

山药炒甜椒的做法
【甜椒】-甜椒营养价值及功效,甜椒的做法
1、山药去皮切长条,入油锅炸至微黄色;姜切丝、蒜切片。

2、青、黄、红甜椒洗净切长条,焯水捞出。

3、炒锅上火烧热,放姜丝、蒜片炝锅,再放山药条及青、黄、红甜椒条拌炒,调入香油、素沙茶酱、冰糖、盐,炒至冰糖化开入味即可盛盘。

目录

一、甜椒的主要营养
二、甜椒的食疗功效
三、甜椒的功效和作用
四、甜椒的适宜人群及禁忌
五、甜椒的常用吃法(做法)大全
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